Vítáme Vás na kafickocaj.cz

Dobrý den, Pavlíno! Níže uvádím podrobný návod, jak připravit kvalitní nápoj z matcha čaje. Matcha je jemný prášek ze zeleného čaje, a jeho příprava vyžaduje trochu péče, aby vynikla jeho chuť a kvalita. Návod na přípravu tradičního matcha čaje Co budete potřebovat: Matcha čaj (ceremoniální kvalita pro nejlepší chuť, např. 1–2 g na porci) Horká voda (ideálně filtrovaná nebo pramenitá) Miska na matcha (chawan) nebo malá miska Bambusová metlička (chasen) nebo malá metlička na šlehání Lžička na matcha (chashaku) nebo běžná čajová lžička Sítko na prosévání matchy (pro hladkou konzistenci) Teploměr (volitelné, pro kontrolu teploty vody) Poměry a teplota vody: Množství matchy: Pro usucha (řidší matcha): 1–2 g matchy (přibližně 1/2–1 čajová lžička nebo 1–2 bambusové lžičky chashaku) Pro koicha (hustší matcha): 3–4 g matchy (1–2 čajové lžičky) Množství vody: Usucha: 60–80 ml vody Koicha: 30–40 ml vody Teplota vody: 70–80 °C (nikdy ne vařící, aby se matcha nepřepálila a nezhořkla) Postup: Předehřejte misku: Nalijte do misky trochu horké vody, promíchejte bambusovou metličkou, aby se zahřála, a vodu vylijte. Misku osušte. Prosejte matchu: Přes sítko prosejte 1–2 g matchy do misky, aby se zabránilo hrudkám. Přidejte vodu: Nalijte malé množství (asi 20 ml) horké vody (70–80 °C) do misky s matcheou. Míchejte: Pomocí bambusové metličky (chasen) rychle míchejte matchu pohybem do tvaru písmene „W“ nebo „M“ po dobu 15–30 sekund, dokud se nevytvoří hladká pěna na povrchu. Pro koicha míchejte pomaleji a jemněji, aby vznikla hustší konzistence. Dolejte vodu: Přidejte zbytek vody (40–60 ml pro usucha, méně pro koicha) a jemně promíchejte. Podávejte: Matcha je nejlepší pít hned po přípravě, aby si zachovala svou chuť a aroma. Tipy pro kvalitní matcha: Kvalita matchy: Volte ceremoniální matchu pro pití (vyšší kvalita, jemnější chuť) místo kulinářské (vhodné spíše na vaření). Voda: Používejte měkkou, filtrovanou vodu, aby neovlivnila chuť. Skladování: Matchu uchovávejte v chladu, temnu a vzduchotěsné nádobě, aby zůstala čerstvá. Příchutě: Pokud chcete experimentovat, můžete matchu zředit mlékem (např. mandlovým nebo ovesným) a připravit matcha latte. Poznámka: Pokud nemáte bambusovou metličku, můžete použít malou kovovou metličku nebo šejkr, ale tradiční metoda s chasenem dává nejlepší výsledek. Doufám, že si přípravu matchy užijete a bude vám chutnat! Pokud máte další otázky nebo chcete například recept na matcha latte, dejte vědět. S pozdravem, Denis Sebek - kafickocaj.cz

Jsem moc spokojená,doporučuji,děkuji Eliška